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ルティンは目に多く存在する抗酸化栄養素で、眼中に発生する活性酸素を中和します。

特に網膜の黄斑部に多く存在し網膜を光の酸化から守る働きをします。

ルティンは体内では合成できませんので 食事やサプリメントで摂取しなければいけない必須栄養分です。

ルティンはほうれん草、ブロッコリー、キャベツ、いんげんなど、緑黄色野菜等に含まれます。 ルティンは加熱しても壊れませんので炒め物やおひたしなどからも摂取できません。ほうれん草が特にお勧めですが、 １日に６０グラム程度が目安です。

また、ルティンと同じように網膜に存在するカルテノイドとして「ゼアキサンチン」がありこちらも目にはよいのですが、 ルティンを摂取する事により、体内でアキサンチンの立体異性体であるメソゼアキサンチンが合成されます。 メソゼアキサンチンは網膜の黄斑部でアキサンチンと同じように働くと考えられていますので、 とりあえずルティンだけ摂取していればよいようです。

その他、目の健康にはビタミンAも一緒に摂取すると良いです。