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ボジョレーヌーボーとは

フランス・ブルゴーニュ地方のボージョレ地区の新酒という意味です。

その年の秋に収穫したブドウで造る早飲み型のワインです。「ヌーヴォー」は「新酒」という意味で、 ボージョレ地区以外でもフランスでは「ヌーヴォー」として、何種類か決まったワインを販売することができます。
   
ボルドーやブルゴーニュの長期熟成タイプの赤ワインは木樽を使って発酵・熟成させることが多いのですが、ボージョレーヌーボーの場合は、 収穫したぶどう(ガメイ種)をステンレスタンクで発酵させることでタンニン分を抑え、 ぶどうの香りの生き生きしたフレッシュなワインに仕上げます。

毎年１１月の第三木曜日に解禁されます。

通常、フランスワインの出荷は12月15日からなのですが、Ａ.Ｏ.Ｃ.プリムール（ヌーヴォー）の場合は、 ＩＮＡＯ(国立原産地名称研究所)の検査で合格すれば、1ヶ月早い11月15日には出荷可能ということになりました。

ところが、11月15日は、ブルゴーニュのオスピス・ド・ボーヌのオークション(第3日曜日)と重なってしまうことがあるため、 それを避けて出荷をスムーズに行えるように、10数年前から11月の第3木曜日となりました。

収穫したその年の１１月に飲むボージョレーヌーボーは、秋の風物詩として世界中で人気を呼んでいます。 日本でも時差の関係でフランスより早く飲めると話題になっています。

そろそろ「ボージョレーヌーボー」の予約の時期です。